Gratinierte Kohlsprossen
30–60 MIN
Eier-Koch
Kohlsprossen-Auflauf
Zubereitung
- Für den Kohlsprossen-Auflauf die Kohlsprossen in der Butter mit wenig Salzwasser 20 Minuten dünsten. Den Reis in 1Liter kochendes Salzwasser geben und 15 Minuten ausquellen lassen.
- Im Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen. Das Geselchte würfeln. In eine gefettete Auflaufform Kohlsprossen, Reis und Geselchtes schichten.
- Die oberste Lage sind wieder Kohlsprossen. Mit Suppe übergießen. Zuletzt mit Muskatnuss, Parmesan und Kräuterbutterflöckchen bestreuen.
- Den Auflauf in das vorgeheizte Backrohr schieben und bei 220 °C ca. 40 Minuten backen.
Tipp
Vegetarier machen den Kohlsprossen-Auflauf ohne Selchfleisch. Dieser Auflauf eignet sich auch hervorragend als Restlverwertung.
