Kalbfleischterrine
>60 MIN
Hobby-Koch
Kohl-Karotten-Gemüse
Zubereitung
- Zwiebeln abziehen, halbieren, in Scheibchen schneiden. Karotten reinigen, von der Schale befreien, abspülen, in schmale Scheibchen schneiden.
- von dem Kohl die äusseren Blätter entfernen, von dem Stiel befreien, abspülen und in Streifchen schneiden.
- Den Speck würfeln und auslassen, Zwiebelscheiben und Gemüse zufügen, andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Wasser aufgießen, das Gemüse etwa 30 Min. gar weichdünsten und vielleicht nochmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
