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Knoblauchcremesuppe mit dunklen Croutons

Foto: Xanadu7100

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Kochdauer

5–15

min

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Xanadu7100

Zutaten

Portionen: 4

•   5 Zehe(n) Knoblauch (große)
•   1 l Gemüsesuppe
•   Salz
•   Pfeffer
•   4 Scheibe(n) Brot (dunkles)
•   1 EL Butter
•   4 Scheibe(n) Toastkäse
•   2 EL Mehl
•   1/8 l Schlagobers
•   2 EL Öl

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Zubereitung

1. Für die Knoblauchcremesuppe mit dunklen Croutons dunkles Brot in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne mit Butter anrösten.
2. Öl erhitzen und kleingeschnittenen Knoblauch kurz darin schwenken und mit Gemüsesuppe aufgießen. Toastkäsescheiben und eventuell Salz und Pfeffer dazugeben.
3. Die Knoblauchcremesuppe zum Schluss mit Mehl und Schlagobers binden.

Tipp

Die Knoblauchcremesuppe schmeckt auch mit anderem Käse wunderbar. Alternativ kann man Parmeggiano verwenden. Oder Schmelzkäseecken

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