Kirchererbsen-Curry

Zutaten

Portionen: 4

  • 6 EL Pflanzenöl
  • 2 Zwiebeln (mittelgroß)
  • 1 TL Ingwerwurzel (fein gehackt)
  • 1 TL Kreuzkümmel (Kumin) (gemahlen)
  • 1 TL Koriander (gemahlen)
  • 1 TL Knoblauch (zerdrückt)
  • 1 TL Chili-Gewürz
  • 2 Frische grüne Ghilischoten
  • Koriander (Blätter)
  • 150 M Liter Wasser
  • 1 Erdapfel (groß)
  • 400 g Abgetropfte Kichererbsen
  • 1 EL Zitronen (Saft)
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Zubereitung

  1. 1. Öl in einem großen Kochtopf erhitzen. Zwiebeln hinzfügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5-8 Min. goldbraun anschwitzen.
  2. 2. Temperatur reduzieren, Ingwer, gemahlenen Knoblauch, Kreuzkümmel, Chili-Gewürz, frische grüne Chilischoten und Korianderblätter in den Kochtopf geben und 2 Min. unter ständigem Rühren garen.
  3. 3. Wasser zu der Mischung in den Kochtopf geben und gut mischen.
  4. 4. Mit einem scharfen Küchenmesser die Erdapfel kleinwürfelig schneiden. Erdapfel und abgetropfte Kichererbsen zu der Mischung in den Kochtopf geben. Die Temperatur reduzieren, bedecken und unter gelegentlichem Rühren 5-7 Min. leicht wallen.
  5. 5. Saft einer Zitrone darüber Form und durchrühren.
  6. 6. Kichererbsen-Curry in vorgewärmte einzelne Servierschalen Form und auf der Stelle zu Tisch bringen.
  7. Tipp: Sie sparen Zeit, wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden. Nach Belieben können Sie jedoch ebenfalls getrocknete Kichererbsen nehmen. Eine Nacht lang einweichen und dann fünfzehn bis zwanzig Minuten kochen, bis sie weich sind.
  8. Kichererbsen sich auf viele verschiedene Arten kochen.
  9. Diese Art ist wahrscheinlich eine der leckersten und beliebtesten.

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