Kartoffelsoufflé aus dem Dampfgarer

Zutaten

Portionen: 4

  • 300 g Kartoffeln (mehlig)
  • 3 Stk. Dotter
  • 1 Bund Kerbel
  • 150 ml Sauerrahm
  • 100 g Tiefkühl-Erbsen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 3 Stk. Eiweiß
  • 2 EL Parmesan
  • Butter (zum Einfetten)
  • Speisestärke (zum Ausstreuen)
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Zubereitung

  1. Für das Kartoffelsoufflé Kartoffeln schälen, würfeln und im gelochten Garbehälter garen (bei 100°C 9-10 Minuten oder bei 120°C 4-5 Minuten).
  2. Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Dotter, grob gehackter Kerbel, Sauerrahm und Erbsen verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  3. Steif geschlagenes Eiweiß unterheben und die Masse in gebutterte und mit Speisestärke bestäubte Aulaufförmchen füllen. Parmesankäse darüberstreuen.
  4. Die Aulaufförmchen mit Alufolie abdecken, in den Garbehälter stellen und garen (bei 90°C 30-35 Minuten).

Tipp

Ein wunderbar leichtes Kartoffelsoufflé Rezept!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare14

Kartoffelsoufflé aus dem Dampfgarer

  1. heuge
    heuge kommentierte am 17.06.2016 um 10:46 Uhr

    fällt das dann zusammen, wenn man nicht gleich serviert??

    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 20.06.2016 um 16:02 Uhr

      Liebe heuge, Soufflés werden generell am besten immer gleich serviert, damit sie nicht zusammenfallen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

  2. Kepliner
    Kepliner kommentierte am 05.12.2015 um 18:25 Uhr

    einfach gut

  3. KarliK
    KarliK kommentierte am 09.09.2015 um 13:57 Uhr

    lecker

  4. dolphin2002
    dolphin2002 kommentierte am 08.09.2015 um 09:22 Uhr

    gutes rezept

  5. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 02.09.2015 um 11:25 Uhr

    gut

  6. mairimko
    mairimko kommentierte am 02.09.2015 um 10:22 Uhr

    sieht toll aus!

  7. schneckal17
    schneckal17 kommentierte am 13.05.2015 um 19:08 Uhr

    Sehr gut!

  8. Franzp
    Franzp kommentierte am 07.05.2015 um 06:26 Uhr

    Danke fürs Dampfgarer Rezept

  9. RobiLi
    RobiLi kommentierte am 12.12.2014 um 09:15 Uhr

    probieren

  10. sahnehäubchen
    sahnehäubchen kommentierte am 16.10.2014 um 20:03 Uhr

    Sieht herrlich fluffig aus.

  11. Alexli1
    Alexli1 kommentierte am 28.09.2014 um 21:30 Uhr

    Klingt lecker!

  12. Pyjamaschnecke
    Pyjamaschnecke kommentierte am 13.09.2014 um 14:37 Uhr

    mjam

  13. edith1951
    edith1951 kommentierte am 14.02.2014 um 14:37 Uhr

    sieht lecker aus.

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