Vanillecreme mit Heidelbeeren
Eier-Koch
4 Sterne
Kartoffelsoufflé aus dem Dampfgarer
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für das Kartoffelsoufflé Kartoffeln schälen, würfeln und im gelochten Garbehälter garen (bei 100°C 9-10 Minuten oder bei 120°C 4-5 Minuten).
- Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Dotter, grob gehackter Kerbel, Sauerrahm und Erbsen verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Steif geschlagenes Eiweiß unterheben und die Masse in gebutterte und mit Speisestärke bestäubte Aulaufförmchen füllen. Parmesankäse darüberstreuen.
- Die Aulaufförmchen mit Alufolie abdecken, in den Garbehälter stellen und garen (bei 90°C 30-35 Minuten).
Tipp
Ein wunderbar leichtes Kartoffelsoufflé Rezept!
fällt das dann zusammen, wenn man nicht gleich serviert??
Liebe heuge, Soufflés werden generell am besten immer gleich serviert, damit sie nicht zusammenfallen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
einfach gut
lecker
gutes rezept
gut
sieht toll aus!
Sehr gut!
Danke fürs Dampfgarer Rezept
probieren
Sieht herrlich fluffig aus.
Klingt lecker!
mjam
sieht lecker aus.