Veganer Porridge mit Erdbeeren
Eier-Koch
3 Sterne
Kartoffelküchlein mit Bohnen
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 4 lg Weichkochende Erdäpfeln, gekocht, abgepellt, zerdrückt
- 2 Scheiben Altbackenes Ciabattabrot, in Wasser eingeweicht, ausgedrückt
- Zerpflueckt
- 5 EL Pflanzenöl
- 1 lg Gemüsezwiebel
- 2 Ingwerwurzel, abgeschält
- 1 Knoblauchzehe (feingehackt)
- 2 EL Tomatenpüree, 3-fach konzentriert
- 0.5 Teelöffel Kurkuma
- 0.5 Teelöffel Chili-Gewürz
- 400 g Rote Dosenbohnen, abgespült, abgetro
- Salz
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Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
Erdäpfeln und Brot mit den Händen zu einem Teig mengen, mit Salz würzen und zu handtellergrossen, fingerdicken Fladen formen. 2 El Pflanzenöl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Küchlein darin bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten 6-8 min kross goldgelb anbraten. Aus der Bratpfanne heben und warm halten. Restliches Öl in der Bratpfanne erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch bei mittlerer Hitze 5 min weich gardünsten. Tomatenpüree und Gewürze unterrühren. Bohnen und Salz dazugeben und ein paar min gardünsten, bis sich die Aromen entwickeln. Zu den Kartoffelküchlein anbieten.
Kalorien: 480 je Einheit
Getränke-Tipp: Pils
Kartoffelküchlein mit Bohnen
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