Karottencremesuppe mit Sauerrahm aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karottensuppe mit Ingwer
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Karotte
- 250 g Kartoffeln
- 1 Knolle(n) Ingwer
- 3 EL Öl
- Salz
- 2 Zwiebeln
- 6 EL Schlagobers
- 700 ml Wasser
- Pfeffer
- Muskat
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Zubereitung
- Zwiebeln schälen, klein würfelig schneiden und in Öl anschwitzen.
- Karotten und Kartoffeln schälen, klein schneiden und zum Zwiebel geben. Mit Wasser aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Ingwer schälen, fein reiben und zu der Suppe geben. Mit dem Pürierstab fein pürieren und Schlagobers einrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Karottensuppe mit Ingwer pikant abschmecken.
Tipp
Zur Karottensuppe mit Ingwer passen geröstete Semmelwürfel als Einlage sehr gut.
Prima Suppe. Den Schlagobers spare ich mir, cremig genug wird sie mir durch ordentliches pürrieren.Ingwer & die Restwürzung bringen das gewisse Etwas.Die Semmelwürfel sind prima als Einlage ... auch gerne mit Knoblauch angeröstet.
da kann ich dir nur recht geben