Kräuterrisotto mit Leberkäse-Piccata
3 Sterne
Karotten-Faschierter Braten
Zutaten
Zubereitung
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- 250 g Karotten
- Zitronen (Saft)
- 150 g Griechischer Schafskäse (Feta)
- 600 g Faschiertes (gemischt)
- 3 Eier
- 6 EL Semmelbrösel
- 60 g Walnüsse (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Bund Petersilie
- Fett (zum Braten)
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(*) Karotten Die Karotten von der Schale befreien und mittelfein reiben, mit Saft einer Zitrone beträufeln.
Den Schafskäse zwischen den Fingern zerbröseln, dann mit den Karotten sowie dem Faschierten vermengen.
Eier, Semmelbrösel und Walnüsse hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen.
Den Knoblauchzehe häuten und dazudrücken.
Die Petersilie abschwemmen, von den Stängeln zupfen, mittelfein hacken und unterarbeiten. Die Menge zu einem kleinen Laib formen und in einen eingefetteten Bräter setzen. Im aufgeheizten Backrohr 60 Min. bei 200 °C rösten.
lecker