Karotten-Apfel-Ingwersuppe

Zutaten

Portionen: 8

  • 600 g Karotten
  • 2 Stk. Schalotten
  • 1 Stange(n) Bleichsellerie
  • 1 Stk. Apfel
  • 2 EL Butter
  • 3 EL Sauerrahm
  • 1 1/2 l Geflügelbrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Stk. Ingwer (ca. 2cm)
  • 1/2 Stk. Zitrone (Saft)
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Zubereitung

  1. Die Schalotten fein würfeln, Karotten, Apfel und den Stangensellerie waschen schälen und klein schneiden.
  2. Alles in einen ungelochten Garbehälter geben, die Geflügelbrühe dazugießen, die Butter hinzufügen und mit Salz, Zitronensaft, Koriander und Pfeffer würzen.
  3. Im Dampfgarer mit 100°C 30 Minuten weich dämpfen. Sauerrahm hinzufügen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Eventuell noch etwas nachwürzen.
  4. Vor dem Servieren gut aufschäumen und mit geröstetem Sesam bestreuen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare14

Karotten-Apfel-Ingwersuppe

  1. annelie3
    annelie3 kommentierte am 11.12.2016 um 13:15 Uhr

    Super Rezept... Schmeckt prima mit leicht geröstetem Sesam.

  2. Lukas567
    Lukas567 kommentierte am 22.01.2016 um 18:24 Uhr

    sehr zu empfehlen!

  3. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 09.11.2015 um 17:03 Uhr

    gut

  4. retire
    retire kommentierte am 25.09.2015 um 14:36 Uhr

    suppenzeit kommt super

  5. koche
    koche kommentierte am 19.09.2015 um 18:28 Uhr

    super

  6. GFB
    GFB kommentierte am 14.07.2015 um 18:48 Uhr

    Gut wärmende Suppe für die kalte Jahreszeit.

  7. schlumberger
    schlumberger kommentierte am 20.02.2015 um 23:15 Uhr

    super

  8. nirak7
    nirak7 kommentierte am 06.01.2015 um 11:28 Uhr

    mhm

  9. 200x
    200x kommentierte am 17.12.2014 um 23:32 Uhr

    habe schnell das wissende internet befragt, um zu erkunden, was sich wohl hinter einer bleichsellerie verbirgt. für alle jene, die auch die antwort wissen wollen, hier ist sie: stangensellerie.

  10. Cookies
    Cookies kommentierte am 28.09.2014 um 18:04 Uhr

    Muß ich mir speichern :-)

  11. Sithis Lorkhan
    Sithis Lorkhan kommentierte am 26.09.2014 um 10:32 Uhr

    Super lecker und im Schnellkochtopf Ruckzuck fertig

  12. frontrow
    frontrow kommentierte am 24.09.2014 um 11:03 Uhr

    Klingt total gut!

  13. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 09.09.2014 um 13:44 Uhr

    Super lecker!

  14. anneliese
    anneliese kommentierte am 08.09.2013 um 16:51 Uhr

    Super Rezept

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