Schweinskarree mit Zucchini-Ratatouille und Gemüsemascherl
30–60 MIN
Eier-Koch
Karfiol süß-sauer
Zubereitung
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- Wasser in einem großen Topf aufwallen lassen. Den Karfiol einfüllen und 2 Min. machen. Abgiessen und ausführlich abrinnen.
- Das Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl in einem großen vorerhitzten Wok erhitzen.
- Die Zwiebel und Karotten in den Wok Form und 5 min pfannenbraten.
- Den abgegossenen Karfiol und die Zuckerschoten in den Wok Form und 2-3 min anbraten.
- Die Mango sowie die Bohnensprossen in den Wok Form und weitere 2 min anbraten.
- Den Koriander, den Limettensaft, den Honig sowie die Kokosmilch in einer Backschüssel durchrühren.
- Die Mischung in den Wok Form und zirka 2 Min. anbraten, bis die Flüssigkeit zu wallen beginnt.
- Den angebratenen süß-sauren Karfiol auf vorgewärmte Servierteller befüllen und auf der Stelle zu Tisch bringen.
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