Spinatcreme
30–60 MIN
Eier-Koch
Karfiol-Broccoli-Salat
Zubereitung
- Für den Karfiol-Broccoli-Salat Karfiol und Broccoli waschen und in kleine Rosen zerteilen.
- Je die Hälfte der Gemüsesuppe in 2 kleinen Töpfen zum Kochen bringen. Die Karfiolröschen in einem der Töpfe rund 8 Min., die Broccoliröschen rund 4 Min. bei geschlossenem Deckel in der Suppe dämpfen.
- Das Gemüse abseihen und die Flüssigkeit auffangen.
- Die abgetropfte Suppe mit Joghurt und Schlagobers verrühren, mit Pfeffer, Muskat, Salz und einer Prise Piment würzen.
- Karfiol- und Broccoliröschen auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.
- Den Karfiol-Broccoli-Salat lauwarm servieren.
Tipp
Karfiol-Broccoli-Salat ist ein schnelles und gesundes Mittagessen!
