Indischer Reissalat
>60 MIN
Eier-Koch
Kappes-Graewes - Sauerkraut-Eintopf
Zubereitung
- Das Fleisch mit Lorbeergewürz, Karotten, Porree und Zwiebel und Wasser in einen Kochtopf geben, so dass alles zusammen gut bedeckt ist. Ca. 1 Stunde gut durchkochen, später leicht auf kleiner Flamme sieden.
- Sauerkraut abspülen und mit ein wenig Fett und vielleicht einer kleinen Zwiebel von beiden Seiten andünsten. Mit der Rindsuppe auffüllen, leicht auf kleiner Flamme sieden.
- Salzkartoffeln jeweils nach Bedarf in einem Kochtopf gar machen, dann die Erdäpfeln klein stampfen.
- Das Sauerkraut einrühren, soviel klare Suppe hinzugießen, dass es ein schönes Löffelgericht ergibt. Fleisch in Würfel schneiden und unterrühren, mit Salz nachwürzen und mit einer Scheibe Frischem Brot anrichten.
- Dasselbe kann man genauso getrennt mit Salzkartoffeln zu Tisch bringen.
- Das Sauerkraut binden Sie mit einer geriebenen Erdapfel, verfeinern es mit Ananas und legen eine Bratwurst beziehungsweise Streichwurst bei.
- Getränkvorschlag:
- Als Getränk passt dazu gut ein Glas Moselwein halbtrocken.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
