Kalte Gurkensuppe mit Flusskrebsen
5–15 MIN
Hobby-Koch
Kalte Grüne Suppe
Zubereitung
- Zwiebeln im warmen Öl andämpfen. Erbsen beifügen, mitdämpfen.
- Langkornreis und Suppe beifügen, bei geschlossenem Deckel etwa 10 Min. leicht wallen. Spinat beifügen, zermusen, abkühlen. Buttermilch darunterrühren. Zugedeckt etwa 2 Stunden abgekühlt stellen. Rahm unterziehen, würzen, garnieren.
- Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat bereits den gesamten Tagesbedarf an Vitamin K und Beta-Carotin deckt?
