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Kalifornische Hot Dogs
Foto: Gräfe und Unzer/ Tim Turner
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk Frankfurter (Rindswürste)
- 4 Stk Hot Dog-Brötchen (der Länge nach ein- aber nicht durchgeschnitten)
- 1 Stk Avocado (groß, Fruchtfleisch in feinen Scheiben)
- 1 Handvoll Rucolablätter (zarte, grob zerkleinert)
- 1 Stk Karotte (große, fein geraspelt)
- 1 Stk Salatgurke (ca. 70 g, fein gewürfelt)
- 4 EL Maiskörner (frisch, aufgetaut oder abgetropft aus der Dose)
Für die Creme:
- 100 g Topfen
- 4 EL Basilikumblätter (grob gehackt)
- 1 Stk Frühlingszwiebel (grob gehackt)
- 1/2 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1/4 TL Meersalz (grob)
- 1 Stk Knoblauchzehe (klein, grob gehackt)
- 1/8 TL Chilisauce (scharf bzw. nach Geschmack)
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Zubereitung
Für die kalifornischen Hot Dogs den Grill für direkte mittlere Hitze (175–230 °C) vorbereiten.
Die Zutaten für die Basilikumcreme in der Küchenmaschine glatt pürieren.
Die Würste an mehreren Stellen flach und leicht schräg einschneiden und über direkter mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel 4–5 Minuten grillen, bis sie durch und durch heiß sind, dabei gelegentlich wenden.
Während der letzten 30–60 Sekunden der Grillzeit die Brötchen mit den Schnittflächen nach unten über direkter Hitze rösten.
Zwischen die Brötchenhälften jeweils 1 Wurst legen und darauf Avocado, Rucola, Karotte, Gurke, Mais und Basilikumcreme geben. Sofort servieren.
Tipp
Die kalifornischen Hot Dogs kann man beliebig auch mit anderen Einlagen variieren. Ist die Avocado noch nicht reif genug? Das und viele weitere Tipps finden über Avcodos und ihre Verwendung finden Sie hier.
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