Karfiolcremesuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kalbscurry mit Äpfeln
Zubereitung
- Öl und Butter erhitzen. Zwiebel und Äpfel darin ein paar min dämpfen. Die Fleischstückchen mit 2 El Mehl bestäuben, beifügen, anbräunen.
- Die zweite Mehlportion mit dem Currypulver in wenig Wasser zerrinnen lassen. Zum Fleisch geben.
- Auf kleinstem Feuer bei geschlossenem Deckel 1 1/2 Stunden dünsten. nach und nach so viel klare Suppe beifügen, dass der Boden das Reindl nie schwarz wird.
- Wenn das Fleisch weich ist, Saft einer Zitrone und Salz beifügen. Mit Apfel-Chutney zu Tisch bringen.
