Kaiserschmarren mit Sauerrahm
Eier-Koch
4 Sterne
Video - Kaiserschmarrn
Video: ichkoche.at
Das Video zeigt die schrittweise Zubereitung des klassischen Kaiserschmarrn.
Süße Gaumenfreude
Der Kaiserschmarrn ist in der traditionellen österreichischen Süßspeisen-Küche nicht wegzudenken. Mit nur wenigen Zutaten und viel Liebe hergestellt, wird das Gericht zu einem himmlisch locker-süßem Erlebnis.
Hier geht`s zu den besten Kaiserschmarren-Rezepten
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Autor: Blanka Kefer & Hemma Bergner - ichkoche.at
Sehr gut und mit Kompott
Mein Leibgericht und am besten von meiner Mama. Ihre Tipps wie den Schnee vorsichtig unterheben und reichlich Butter beim backen verwenden - dann schmeckts richtig gut.
Eigentlisch sollte man den Schnee unterheben und nicht so einrühren, dabei geht Luft verloren. Und für meinen Geschmack wird er zu früh gewendet, Innen sollte er besser durch sein. Wenn man den Schmarren im Ganzen ohne Probleme wenden kann, ist er auf jedenfall auch Innen perfekt!
Ich hebe den Schnee vorsichtiger unter und gebe eingeweichte Rosinen dazu.
Man kann den Teig auch sehr gut mit zwei Gabeln in Stücke reißen.
Super, habe heute meinen ersten Kaiserschmarren gebacken, komme aus Deutschland hatte das schon mit der Fertigmischung ausprobiert, war leider eine Enttäuschung . Mit diesem Rezept und den Video habe ich das sogar hinbekommen ganz lieben Dank.
Der Schmarrn schmeckt besonders gut wenn man am Ende etwas Kristallzucker in derselben Pfanne leicht karamelisiert und dann schnell den Schmarrn darin schwenkt. Ich benuetze Rosinen die ich mit etwas Stroh Rum angesetzt habe.ICh gebe auch einen Tropfen Vanille Essenz in den Teig (kann auch a bissl Vanillezucker sein).
Die Machart ist ja weiter nicht schwierig, mir fehlen aber die Mengenangaben, damit die Resistenz stimmt.
Konsistenz ;-)Es stehen, wenn man auf den Link klickt, sehr viele Rezepte zur Auswahl bereit.
Ich denke es handelt sich um dieses Rezept: https://www.ichkoche.at/kaiserschmarren-rezept-12647
Freu mich drauf es einmal so zu probieren. Ich hatte immer Probleme beim Umdrehen der Masse.
Der Kaiserschmarrn ist ja doch ein Klassiker und schmeckt jedem. Ein so einfaches REzept aber man braucht auch viel Fingerspitzengefühl.
Ich glaube nicht, dass das jeder kann.Es gibt auch noch Menschen, die das Kochen und Backen noch nicht oder immer noch nicht erlernt haben.
Na das kann doch jetzt J e d e r !!!!!!!!!!!