Dolcetti di Marzapane
Hobby-Koch
4 Sterne
Kaffee-Schaumgebäck
Foto: Norbert Tutschek
Zutaten
Zubereitung
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- 210 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Stk. Eiklar
- 300 g Schokomokkabohnen (fein geraspelt)
- 1 Prise Salz
- Oblaten
- Schokomokkabohnen (zum Verzieren)
-
Schokolade (zum Verzieren)
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Das Backrohr auf 120 Grad Heißluft vorheizen.
Eiklar mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Zucker und Vanillezucker mischen und unter die Eischneemasse rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Danach die Schokomokkabohnenraspeln unterheben.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Oblaten auslegen und auf die Oblaten jeweils eine kleine Menge Eischnee-Schokolade-Mischung setzen.
Ca. 20 Minuten backen lassen.
Das ausgekühlte Schaumgebäck mit Schokolade verzieren und in die Mitte eine Schokomokkabohne setzen.
Was kann ich statt Mokkabohnen nehmen, mein Mann mag diese nicht
Liebe Elli1963, statt den Mokkabohnen können Sie Schokolinsen, oder Nüsse verwenden. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
Muss ich probieren!
Schaumgebäck in jeder Form immer wieder!
Sehr fein!