Krapfen-Burger
5–15 MIN
Eier-Koch
Käseschiffchen
Anzahl Zugriffe: 46.815
Zutaten
Portionen: 25
Für den Teig:
- 100 g Mehl
- 100 g Emmentaler (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Paprikapulver
- 1 EL Sauerrahm
- 100 g Halbfettmargarine (in Stücke geschnitten)
- 1 Ei (verquirlt)
Für die Käsecreme:
- 1/4 l Magermilch
- 25 g Speisestärke
- 25 g Parmesan (gerieben)
- 1/2 Eigelb
- 50 g Gorgonzola (passiert)
- Salz
- Muskatnuss
- 250 g Halbfettmargarine
Zum Garnieren:
- 25 Stk. Weintrauben (halbiert)
- 10 Stk. Salzstangen
- Zierpetersilie
- 2 Stk. Emmentaler (ca. 2mm dick)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Käseschiffchen Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Käse, Salz, Paprika und Sauerrahm hineingeben und mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten. Die Margarine darauf geben und alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. 2 Stunden rasten lassen. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen, Teigstückchen in Schiffchenform ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 190°C ca. 9-12 Minuten backen. Für die Käsecreme Milch und Speisestärke verrühren und unter Rühren aufkochen. 2-3 Minuten kochen lassen. Parmesan und Gorgonzola unterrühren. Nach dem Überkühlen das Eigelb einrühren, mit Salz und Muskatnuss würzen und erkalten lassen. Die Margarine sehr schaumig schlagen und die Creme esslöffelweise einschlagen. Die Creme mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle in die Schiffchen füllen, mit einer Salzstange und einer kleinen Emmentalerecke ein Segel formen und mit Zierpetersilie und einer halben Weintraube garnieren.
Tipp
Das ist ein optimales Partygebäck, das immer gut ankommt.
geht auch gut mit fertigen Brötchen
nett
Witzig
sehr nette Idee!
Eine wundervolle Rezept-Idee !
Die schauen sehr nett aus.
toll
gut
Was fürs Auge
lecker
toll
sieht toll aus
sieht lecker aus
Ein tolles Partyrezpet!
die schauen ja originell aus, was fürs Sommerbuffet :-)
Sehr aufwendig,aber ein Hingucker auf jedem Büfett
Lecker!
Toll zum Anschauen!
Super Idee für eine Party!
die schauen ja lecker aus
sehen ja echt niedlich aus!!!
super Idee !
sehr nette Idee!
sieht toll aus
sehr kreativ und schmeckt bestimmt ganz köstlich !
tolle Idee!
super dekorativ...
Sehr appetitlich!
super Idee!
ist für die nächste Party gemerkt!