Käseschiffchen

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Zutaten

Portionen: 25

Für den Teig:

  •   100 g Mehl
  •   100 g Emmentaler (gerieben)
  •   1 Prise Salz
  •   1 Prise Paprikapulver
  •   1 EL Sauerrahm
  •   100 g Halbfettmargarine (in Stücke geschnitten)
  •   1 Ei (verquirlt)

Für die Käsecreme:

  •   1/4 l Magermilch
  •   25 g Speisestärke
  •   25 g Parmesan (gerieben)
  •   1/2 Eigelb
  •   50 g Gorgonzola (passiert)
  •   Salz
  •   Muskatnuss
  •   250 g Halbfettmargarine

Zum Garnieren:

  • 25 Stk. Weintrauben (halbiert)
  •   10 Stk. Salzstangen
  •   Zierpetersilie
  •   2 Stk. Emmentaler (ca. 2mm dick)

Zubereitung

  1. Für die Käseschiffchen Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Käse, Salz, Paprika und Sauerrahm hineingeben und mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten. Die Margarine darauf geben und alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. 2 Stunden rasten lassen. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen, Teigstückchen in Schiffchenform ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 190°C ca. 9-12 Minuten backen. Für die Käsecreme Milch und Speisestärke verrühren und unter Rühren aufkochen. 2-3 Minuten kochen lassen. Parmesan und Gorgonzola unterrühren. Nach dem Überkühlen das Eigelb einrühren, mit Salz und Muskatnuss würzen und erkalten lassen. Die Margarine sehr schaumig schlagen und die Creme esslöffelweise einschlagen. Die Creme mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle in die Schiffchen füllen, mit einer Salzstange und einer kleinen Emmentalerecke ein Segel formen und mit Zierpetersilie und einer halben Weintraube garnieren.

Tipp

Das ist ein optimales Partygebäck, das immer gut ankommt.

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32 Kommentare „Käseschiffchen“

  1. henryhenry
    henryhenry — 12.1.2016 um 21:04 Uhr

    geht auch gut mit fertigen Brötchen

  2. lydia3
    lydia3 — 25.12.2015 um 08:34 Uhr

    nett

  3. soraja29
    soraja29 — 21.11.2015 um 13:20 Uhr

    Witzig

  4. karin6201
    karin6201 — 7.10.2015 um 13:12 Uhr

    sehr nette Idee!

  5. Leila
    Leila — 23.8.2015 um 12:46 Uhr

    Eine wundervolle Rezept-Idee !

  6. GFB
    GFB — 19.7.2015 um 11:33 Uhr

    Die schauen sehr nett aus.

  7. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 29.5.2015 um 17:26 Uhr

    toll

  8. Illa
    Illa — 20.5.2015 um 16:24 Uhr

    gut

  9. Crazymaus
    Crazymaus — 23.3.2015 um 21:04 Uhr

    Was fürs Auge

  10. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 23.3.2015 um 13:24 Uhr

    lecker

  11. gittili
    gittili — 1.3.2015 um 01:33 Uhr

    toll

  12. s150
    s150 — 5.2.2015 um 06:29 Uhr

    sieht toll aus

  13. luisiana
    luisiana — 22.1.2015 um 21:48 Uhr

    sieht lecker aus

  14. sahnehäubchen
    sahnehäubchen — 17.10.2014 um 23:05 Uhr

    Ein tolles Partyrezpet!

  15. kassandra306
    kassandra306 — 10.8.2014 um 08:45 Uhr

    die schauen ja originell aus, was fürs Sommerbuffet :-)

  16. Sithis Lorkhan
    Sithis Lorkhan — 10.8.2014 um 07:47 Uhr

    Sehr aufwendig,aber ein Hingucker auf jedem Büfett

  17. graue Katze
    graue Katze — 9.8.2014 um 19:09 Uhr

    Lecker!

  18. Marshmallow
    Marshmallow — 9.8.2014 um 18:03 Uhr

    Toll zum Anschauen!

  19. minikatze
    minikatze — 9.8.2014 um 17:03 Uhr

    Super Idee für eine Party!

  20. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 9.8.2014 um 16:18 Uhr

    die schauen ja lecker aus

  21. oOChristinaOo
    oOChristinaOo — 3.8.2014 um 23:39 Uhr

    sehen ja echt niedlich aus!!!

  22. mirandaly
    mirandaly — 19.7.2014 um 12:21 Uhr

    super Idee !

  23. Nusskipferl
    Nusskipferl — 27.6.2014 um 21:35 Uhr

    sehr nette Idee!

  24. Maxi20
    Maxi20 — 27.6.2014 um 05:48 Uhr

    sieht toll aus

  25. yoyama
    yoyama — 24.6.2014 um 13:10 Uhr

    sehr kreativ und schmeckt bestimmt ganz köstlich !

  26. mairimko
    mairimko — 28.5.2014 um 07:54 Uhr

    tolle Idee!

  27. kyraMaus
    kyraMaus — 15.5.2014 um 13:35 Uhr

    super dekorativ...

  28. sahnehäubchen
    sahnehäubchen — 30.4.2014 um 23:06 Uhr

    Sehr appetitlich!

  29. zorro20
    zorro20 — 27.3.2014 um 09:11 Uhr

    super Idee!

  30. julielovesmango
    julielovesmango — 23.3.2014 um 13:06 Uhr

    ist für die nächste Party gemerkt!

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