Warmes Kartoffel-Carpaccio mit St. Petersfisch und gehobeltem Bergkäse
5–15 MIN
Hobby-Koch
Käsesalat auf Apfelringen
Zubereitung
- Vorbereitung (circa 35 min):
- Äpfel putzen, Kerngehäuse ausstechen, in schmale Scheibchen zerteilen und auf flachem, großen Teller rundherum auflegen, mit Saft einer Zitrone beträufeln. Friséesalat gut abspülen, abrinnen, mittig auf Teller legen.
- Käsewürfel in heissem Olivenöl rundherum anbraten, halbierte Kastanien dazugeben, gezupften Thymian und Chiliroellchen hinzufügen, mit Pfeffer und wenig Salz würzen und auf den Friséesalat gleichmäßig verteilen.
- Olivenöl, Obstessig, Limettensaft, Apfelsaft, Frühlingszwiebelröllchen gut durchrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Marinade über den Salat gießen. Ciabatta-Brot aufschneiden, mit anlegen.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
