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Joghurttorte
Foto: Tortenwettbewerb Bildungszentrum Hohewand
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Kuchen & Torten
- Region -
Zutaten
Für den Tortenboden:
- 6 Eier (getrennt)
- 100 g Zucker
- 180 g Mehl
- 1 EL Backpulver
Für die Joghurtcreme:
- 3 Becher Joghurt
- 2 Becher Schlagobers
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 3 EL Rum
- 10 Blatt Gelatine
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Zubereitung
- Für den Tortenboden der Joghurttorte Dotter mit Zucker schaumig rühren, aus Eiklar einen festen Schnee schlagen. Mehl, Backpulver und Schnee vorsichtig unter die Masse ziehen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aufstreichen, rasch backen.
- Für die Joghurtcreme geschlagenes Obers unter das Joghurt mischen und aufgelöste Gelantine beigeben, nach Bedarf zuckern.
- Nach dem Auskühlen die Joghurtcreme auf dem Biskuit verteilen und kühl gestellt steifwerden lassen.
- Die Joghurttorte vor dem Servieren nach Belieben mit Früchten der Saison verzieren.
Tipp
Unter die Joghurtmasse können auch Früchte der Saison gegeben werden.
Das Joghurttorten-Rezept wurde uns vom Bildungszentrum Hohewand anlässlich des Tortenwettbewerbs 2012 zur Verfügung gestellt.
Mag keine tierische Gelatine verwenden, verwende stattdessen Agar Agar.
Ich mache dieses Rezept sehr oft, meistens lege ich frische Früchte auf den Bisluitboden und darauf dann die Joghurtmasse.Diese Torte kommt auch sehr gut, bei nicht Süßspeisenessern, an.
Hab noch nie mit Gelatine gebacken, daher fehlt für mich die "Anleitung" dafür, wie man mit der Gelatine umgeht. Außerdem ist es etwas verwirrend, dass der Tortenboden auf ein Backblech gestrichen wird, wo es doch eine runde Torte werden soll.Werde das Rezept morgen probieren, hoffentlich vergesse ich nicht den Vanillezucker, den Rum und die Zitrone dazuzugeben. Diese Zutaten werden im Rezept nicht erwähnt.
Du musst die Masse nicht auf ein Backblech geben. Ich backe sie immer in einer Tortenform. Der Boden wird auch schön hoch, man könnte ihn auch teilen und zwei Torten daraus machen, oder du lässt ihn einfach, da er so fluffig ist und sowieso lecker.
Diese Torte ist der Renner, so frisch, und mit Früchten der Saison immer ein Hit.
HABE ICH GESPEICHERT
sehr gut
Mal etwas "leichtes" zum Kaffee
super
Klingt sehr köstlich!
toll
schaut gut aus
gut gekühlt, sehr lecker und erfrischend für die warme Jahreszeit
es ist sicherer, das Joghurt in die aufgelöste Gelatine zu rühren und diese Masse dann unter das geschlagene Obers zu heben. So entstehen keine Klümpchen
ja so würde ich es auch machen :-)
Bei Zutaten wie Jogurt und Früchten kann man "nicht nein" sagen....:)
klingt gut
Lecker
schaut sehr gut aus *schmatz*
sieht toll aus
lecker
Leckeres Rezept!
Schönes Rezept! Danke dafür! Ist wirklich lecker geworden
sieht toll aus und cremig das ist ein Genuss
Wow, super dekoriert!
Werde ich auch mal versuchen
das muss ich gleich mal probieren ;) Joghurttorte is sooooo lecker
MHmmm! Sicher sehr fein!
klingt, als könnte es ein lieblingsrezept werden :)
werde ich gleich heute ausprobieren ...