Ja! Natürlich Risotto mit Cocktailtomaten

Zutaten

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Zubereitung

Den Parmeduro reiben. Dann in einem Topf die Geflügelsuppe zum Kochen bringen und warm stellen. Die Cocktailtomaten in 2EL Sonnenblumenöl scharf anbraten bis sie Farbe annehmen und ein wenig zusammenfallen. Mit frischem Basilikum würzen und ebenfalls warm stellen.
Die Zwiebel fein schneiden und in einem Topf mit dem restlichen Sonnenblumenöl farblos anschwitzen. Reis beigeben und glasig anlaufen lassen. Mit Weißwein ablöschen und reduzieren lassen.
Unter ständigem Rühren mit einem Schöpfer nach und nach die warme Suppe zugießen. Der Küchenchef empfiehlt, immer nur soviel Suppe zuzugießen, dass der Reis bedeckt ist, nicht aber in der Flüssigkeit schwimmt.
Nach ca. 12 Minuten Kochzeit die gebratenen Tomaten beigeben und kurz durchrühren. Mit Butter und geriebenem Parmeduro verfeinern und weiterkochen bis die Suppe verbraucht ist.
Nach ca. 16 Minuten Kochzeit vom Feuer nehmen und servieren.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare19

Ja! Natürlich Risotto mit Cocktailtomaten

  1. Robbie3099
    Robbie3099 kommentierte am 22.02.2018 um 06:13 Uhr

    Zwiebeln dazugeben

    Antworten
  2. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 13.12.2017 um 17:00 Uhr

    Geflügelsuppe habe ich durch Gemüsesuppe ausgetauscht. So ist es ein leckeres vegetarisches Gericht.

    Antworten
  3. Andreas78787878
    Andreas78787878 kommentierte am 19.04.2017 um 09:26 Uhr

    auch Zwiebel dazu

    Antworten
  4. giuliana
    giuliana kommentierte am 15.12.2015 um 19:04 Uhr

    toll

    Antworten
  5. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 30.07.2015 um 10:59 Uhr

    das schmeckt !

    Antworten
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