Italienisches Ragout

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  • 1 Zwiebel (kleingeschnitten)
  • 300 g Wurstreste; ca., kleingeschnitten (am besten eignen sich Hartwuerste)
  • 1 Knoblauch (zerdrückt)
  • 5 Champignons; frisch (wenn es sein muss gehen auch eingelegte), geviertelt
  • Paradeismark
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Nudeln
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Zwiebel und Knoblauch in Öl anrösten, Wurst und Champignon dazu, kurz durchrösten, Paradeismark und Nudeln untermengen und mit wenig Salz und Pfeffer würzen.

Dazu eine große Backschüssel gemischter Blattsalat.

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