Ingwer-Kekse

Zutaten

Portionen: 44

  • 28 dag Roggenvollkornmehl
  • 10 dag Staubzucker
  • 10 dag Honig
  • 10 dag THEA
  • 1 Msp. Backpulver
  • 2 Stk. Eier
  • 2 TL Anis
  • 1 TL Ingwer
  • Mehl (für die Arbeitsfläche)
  • Ei (zum Bestreichen)
  • Mandelblättchen (zum Bestreuen)
  • THEA (fürs Blech)
  • Mehl (fürs Blech)
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Zubereitung

  1. Für die Ingwer-Kekse alle Zutaten verkneten, in Folie wickeln und ca. 2 Stunden kühl rasten lassen.
  2. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. ½ cm dick ausrollen und runde Kekse (4 cm Ø) ausstechen.
  3. Mit Ei bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
    Kekse auf ein befettetes und bemehltes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 160 Grad ca. 30 Minuten backen.
  4. Noch warm vom Blech lösen, auskühlen lassen und die Ingwer-Kekse in einer verschließbaren Dose aufbewahren.

Tipp

Omas Tipp: Die Ingwer-Kekse schmecken nach zwei Wochen besonders gut, da sie dann ihr typisches Aroma entfaltet haben.

 

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare26

Ingwer-Kekse

  1. cp611
    cp611 kommentierte am 22.06.2017 um 16:43 Uhr

    Soll der Ingwer frisch/getrocknet oder Pulver sein?

    Antworten
    • APoisinger/ichkoche.at
      APoisinger/ichkoche.at kommentierte am 23.06.2017 um 09:02 Uhr

      Liebe cp611, hier wird Ingwerpulver verwendet. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.

      Antworten
    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland kommentierte am 04.03.2016 um 16:54 Uhr

      Liebe 7ucy, so wie die meisten Kekse halten diese richtig gelagert wenige Wochen lang. Mit den besten Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  2. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 31.12.2015 um 14:40 Uhr

    Köstlich!

    Antworten
  3. kochhexe191
    kochhexe191 kommentierte am 31.12.2015 um 13:49 Uhr

    köstlich

    Antworten
  4. barnas
    barnas kommentierte am 15.11.2015 um 14:04 Uhr

    super

    Antworten
  5. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 11.11.2015 um 13:15 Uhr

    gut

    Antworten
  6. Pixelsue
    Pixelsue kommentierte am 02.11.2015 um 12:37 Uhr

    TOLL

    Antworten
  7. Sofiac
    Sofiac kommentierte am 12.10.2015 um 12:07 Uhr

    gut!!!!!!

    Antworten
  8. ggerda
    ggerda kommentierte am 27.09.2015 um 19:58 Uhr

    heuer zu weihnachten

    Antworten
  9. rickerl
    rickerl kommentierte am 10.08.2015 um 11:04 Uhr

    Sehr gut

    Antworten
  10. Fiwimi
    Fiwimi kommentierte am 10.08.2015 um 09:39 Uhr

    lecker

    Antworten
  11. annie08
    annie08 kommentierte am 03.08.2015 um 13:38 Uhr

    gut

    Antworten
  12. KarliK
    KarliK kommentierte am 27.07.2015 um 10:51 Uhr

    lecker

    Antworten
  13. Wuppie
    Wuppie kommentierte am 08.07.2015 um 08:10 Uhr

    interessant

    Antworten
  14. Liz
    Liz kommentierte am 09.03.2015 um 10:16 Uhr

    Interessant

    Antworten
  15. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 kommentierte am 24.02.2015 um 23:11 Uhr

    lecker

    Antworten
  16. Cookies
    Cookies kommentierte am 21.01.2015 um 08:53 Uhr

    Muss ich probieren

    Antworten
  17. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 09.12.2014 um 13:51 Uhr

    Tolles Rezept

    Antworten
  18. Renate51
    Renate51 kommentierte am 06.12.2014 um 08:41 Uhr

    genau richtig mit heissem Tee

    Antworten
  19. mairimko
    mairimko kommentierte am 01.12.2014 um 15:18 Uhr

    lecker!

    Antworten
  20. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 29.11.2014 um 07:10 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  21. Sithis Lorkhan
    Sithis Lorkhan kommentierte am 02.11.2014 um 12:34 Uhr

    Ingwerkekse sind super lecker....Ingwer kurbelt den Stoffwechsel an ....passen perfekt in. Die kalte jarhreszeit

    Antworten
  22. danan
    danan kommentierte am 02.11.2014 um 11:48 Uhr

    gut

    Antworten
  23. Ullipipsi
    Ullipipsi kommentierte am 02.11.2014 um 09:14 Uhr

    mhmmm

    Antworten
  24. luisiana
    luisiana kommentierte am 21.07.2014 um 23:00 Uhr

    Sieht sehr versprechend aus !

    Antworten
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