Symphonie der Früchte
<5 MIN
Eier-Koch
Indischer Zitronenreis
Zubereitung
- 1. Den Langkornreis in ein Sieb schütten und unter fliessendem Wasser abspülen.
- 2. Das Wasser mit dem Salz in einem Kochtopf aufwallen lassen. Den Langkornreis hineingeben und 12 min machen. Wenn er dann noch nicht al dente ist, weitere 3 min machen. Auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser überspülen und gut abrinnen.
- 3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Senfkörner, Kurkuma und die gehackten Nüsse darin kurz anrösten. Den Langkornreis zufügen und unter Rühren ebenfalls anbraten.
- 4. Die Bratpfanne von dem Küchenherd nehmen und den Langkornreis mit dem Saft einer Zitrone mischen. Mit zwei Gabeln pyramidenförmig auf eine Platte häufen und mit den Korianderblättern überstreuen.
