Rezept
Hirse-Faschierter Braten mit Spargel
>60 MIN
Hobby-Koch
Hühnerleber mit Weißwein
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Sigrid ( omami)
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Hühnerleber mit Weißwein das Schmalz in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Zwiebel so fein wie möglich in Ringe schneiden und im Fett glasig braten.
- Die Hühnerleber dazugeben und scharf anbraten, dann die Hitze reduzieren und weiterbrutzeln, bis nichts mehr rosig oder blutig aussieht.
- Thymian und Pfeffer darüberstreuen, mit dem Wein aufgießen und kurz zugedeckt ziehen lassen. Gesalzen wird die Leber erst bei Tisch, jeder, wie er es mag.
- Zur Hühnerleber mit Weißwein passen Salzkartoffeln und grüner Salat.
Tipp
Wenn die Hühnerleber mit Weißwein in der Pfanne gesalzen wird, kann es passieren, dass sie hart oder zäh wird.
Bei den Zutaten hat sich jetzt plötzlich ein Fehler eingeschlichen - 1 l Wein zum Aufgießen ist viel zu viel! Hier genügt ein kräftiger Schuss!
schmeckt sehr gut
Stand heute wieder auf meinem Speiseplan, dazu gab es Kartoffelpüree - herrlich!
Das freut mich
Danke für dieses tolle Rezept, ist schnell gemacht und schmeckt so gut!