Weisswein - Klassisch & Trocken
Wein aus Österreich - Kostbare Kultur
Paprikarisotto mit Schweinefilet aus dem Dampfgarer
Hobby-Koch
4 Sterne
Hühnerkeulenpfanne mit Gemüse
Foto: Leila
Zutaten
Portionen: 5
- 5 Stk. Hühnerkeulen
- 400 g Kartoffeln
- 400 g Karotten
- 200 g Zeller
- 6 Stk. Jungzwiebeln
- 5 Stk. Knoblauchzehen
- 300 g Champignons
- 1 Pkg. Brathuhngewürz
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Zubereitung
- Für die Hühnerkeulenpfanne mit Gemüse Kartoffel, Karotten, Schalottenzwiebel, Zeller und Champignons waschen und in gleich große Stücke schneiden (mittelgroße Kartoffel schälen und halbieren, Karotten dritteln, Champignons halbieren).
- Hühnerkeulen können am Gelenk in Ober- und Unterkeule geteilt werden oder im Ganzen gelassen werden.
- Das Fleisch waschen, gut abtrocknen und mit Brathuhngewürz einreiben.
- Im Gourmet-Universalbräter das Gemüse verteilen und die Hühnerstücke auf das Gemüse legen.
Tipp
Einstellung Combidampfgarer XL, 2. Ebene:
Heißluft - 100 °C - 100% F - 7 Min
Heißluft - 100 °C - 50% F - 40 Min
Grill - 200 °C - 20% F - 12 Min
Gesamt 58 Min
Beilagenempfehlung:
Dinkelreis
Dampfgarer: 1:1,25 - 110 °C - 40 Min
Druckdampfgarer: 1:1,1 - 110 °C - 15 Min
Vollkornreis immer erst nach dem Garen salzen!
Basmatireis mit Gemüsesuppe
Dampfgarer: 1:1 - 100 °C - 25 Min
Solche Rezepte sollten auch für diejenigen "übersetzt" werden, die keinen Dampfgarer besitzen.
Ich habe die Hendlteile vorab in der Pfanne angebraten. Dann hab ich glaub ich einen Fehler gemacht. Die Hendlteile und das Gemüse hab ich auf ein Lochblech gegeben. So hab ich natürlich keine Sauce zusammengebracht. Die angegebenen Zeiten haben gestimmt, aber die Kartoffel nicht zu groß lassen. Es hat trotzdem gut geschmeckt, war halt dann nur etwas trocken .
schmeckt auch mit Schweinskotelett
wow
wunderbar