Rezept
Scharfe Fischsuppe mit Nudeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hotch Potch - Hairst Bree, harvest broth
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
- (*) Gelbe Erbsen und weisse Bohnen eine Nacht lang einweichen, einen Tag später im Einweichwasser (oder in frischem Wasser) halbgar zubereiten.
- Fleisch mit leicht gesalzenem Wasser erkaltet aufsetzen, aufwallen lassen, Schaum abschöpfen.
- Die Hälfte der vorbereiteten gelben Erbsen und weissen Bohnen, sowie die Zwiebeln, Steckrüben und Karotten hinzfügen, bedecken und eine Stunde leicht wallen.
- Nach dieser Stunde die übrigen gelben Erbsen und weissen Bohnen gemeinsam mit dem Karfiol und dem Lattich beigeben, 30 Min. auf kleiner Flamme sieden.
- Abschmecken, kurz vor dem Servieren Petersilie untermengen.
