Nudelsuppe mexikanisch
15–30 MIN
Eier-Koch
Hommingberger Gepardenforelle in Escoveitch Pickle Sauce
Zubereitung
- Fisch:
- Forellen in Zitronenwasser abspülen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl auf die andere Seite drehen. Öl in der Bratpfanne erhitzen und Forellen auf beiden Seiten goldbraun rösten. Aus der Bratpfanne nehmen und auskühlen.
- Escoveitch Pickle Sauce:
- Alle Ingredienzien durchrühren und über den Fisch gießen. Abdecken und für 2 Tage im Kühlschrank ziehen. Fisch aus Marinade nehmen, mit Blattsalat und Frischem Brot anrichten.
- Info: "Escoveitch" ist jamaikanischer Slang für "en escabache"
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
