Holunderblütenkaiserschmarren
5–15 MIN
Hobby-Koch
Holundersirup
Zubereitung
- Pfluecke 50 Blütendolden, entferne Stiele und Gerippe, 5 l Wasser müssen es sein, gib 5 halbes Kilo Zucker da hinein, 5 x 4 g Zitronensäure füge bei, 5 halbe Zitronen mit Schale sei, der Zutatenliste schneller Schluss, alles zusammen blubbernd machen muss, kurz ausgekühlt wird entschlossen der Bratensud dann über die Blüten gegossen.
- 5 Tage und Nächte abgekühlt gehalten, kann das Aroma sich entfalten.
- Der Sirup wird durch ein Sieb gegossen, in Flaschen gefüllt und fest verschlossen.
- Gemischt mit Wasser Minerale schmeckt das Gesoeff in jedem Falle, kredenzt in einem Glas mit Sekt was die Lebensgeister geweckt.
