Himbeer-Pfirsich-Suppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Holunderblütensekt
Zubereitung
- In einem Steingut- bzw. Glaskrug Saft einer Zitrone, Obstessig, Wasser, Zucker und Honig mischen.
- Dicke Stengel der Blütendolden klein schneiden und die Blüten in die Flüssigkeit tauchen.
- Den Kochtopf mit einem Geschirrhangl bedecken und warm stellen, am besten in die Sonne. Je nach Hitze beginnt die Flüssigkeit nach 3-4 Tagen zu gären.
- Damit die Blüten an der Oberfläche nicht schimmeln, müssen sie täglich mit einem Löffel in die saure Flüssigkeit getunkt werden.
- Spätestens nach einer Woche kann man den Sekt trinken, in Flaschen umfüllen, verkorken und verdrahten.
