Veilchen-Palatschinken mit Veilchensirup
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hollerblüten-Hafer-Palatschinken
Zutaten
Portionen: 4
- 3-4 Dolden Hollerblüten
- 200 g Hafermehl
- 50 g Weizenmehl (oder Dinkelmehl)
- 175 ml Milch (oder Sojamilch)
- 1 Prise Salz
- Zitronenabrieb
- 3 Eidotter
- 3 Eischnee
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Zubereitung
- Für die Hollerblüten-Hafer-Palatschinken Eiweiß steif schlagen. Palatschinkenteig anrühren, Hollerblüten hinein zupfen, Eischnee unterheben.
- Sofort verarbeiten, da sonst ziemlich eindickt. Pfanne erhitzen und dünne Palatschinken ausbacken. Nach Gusto mit Marmelade füllen.
Tipp
Mit Schlagobers und frischen Erdbeeren werden die Hollerblüten-Hafer-Palatschinken erst richtig traumhaft.
klingt sehr lecker!
sehr lecker!