Erdäpfelknödel mit Erbsen-Ricotta-Füllung
>60 MIN
Hobby-Koch
Hirse-Quiche
Zubereitung
- (4 Einheit(en)s -> Auflaufform von 24 cm ø) Butter warm werden, Porree darin andämpfen; Curry dazugeben, midaempfen, bis der Porree ein klein bisschen zusammengefallen ist. Hirse dazugeben, kurz mitdünsten.
- Gemüsebouillon hinzugießen und bei geschlossenem Deckel auf kleinem Feuer etwa 20 min unter gelegentlichem Rühren leicht wallen. Menge ein kleines bisschen abkühlen.
- Ei, verklopft, 2/3 von dem Parmesan, Muskatnuss und Salz unter die Menge vermengen, in die leicht gefettete Form geben und glattstreichen.
- Haselnüsse und restlicher Parmesan darüberstreuen.
- 15 min in der Mitte des auf 200 °C aufgeheizten Ofens backen.
sehr gut