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Knödel Kochkurs
08.10.2020
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Himbeer-Sorbetto
Foto: MKucova istocjkphoto.com
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften für Feinschmecker
- Menüart Dessert kalt
- Region Italien
Zutaten
Portionen: 4
- 125 ml Himbeer-Fruchtsaft (oder Fruchtpüree)
- 125 ml Wasser
- 125 ml Prosecco, Sekt, oder Champagner
- 1 Zitrone (Saft)
- Läuterzucker (Wasser und Zucker im Verhältnis 1:1 aufgekocht, na)
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Zubereitung
- Himbeer-Fruchtsaft oder Püree mit Wasser aufkochen und wieder auskühlen lassen. Prosecco sowie Zitronensaft zugießen und mit mehr oder weniger Läuterzucker, je nach gewünschtem Süßigkeitsgrad, vermengen. Die Masse in der Eismaschine so lange frieren, dass das Sorbet noch schön cremig und nicht zu hart ist. In hohen Gläsern anrichten.
Tipp
Steht keine Eismaschine zur Verfügung, so kann die Masse in eine flache Form gefüllt und im Tiefkühlfach gefroren werden. Währenddessen muss die Masse allerdings alle 15-20 Minuten umgerührt werden, damit sie cremig bleibt.
Empfehlung zu diesem Rezept
Perlweine & Sekt
Große Kunst. Ohne Allüren.
am betsen noch eine Kuggel Vanilleeis dazu
toll
erfrischend fruchtig, vorallem wenn frische Himbeeren drinnen sind :-)
ganz mein Geschmack !
köstliche Erfrischung !