Topfennockerl als Suppeneinlage
>60 MIN
Hobby-Koch
Hessische Kartoffelsuppe Mit Roter Wurst
Zubereitung
- Suppengrün, Erdäpfeln, Karotte und Zwiebeln würfeln und gemeinsam anschwitzen. Nun mit der Rindsuppe aufgießen und weich machen. Die Mischung zermusen und mit dem Schlagobers verfeinern. Mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss und Majoran nachwürzen.
- Die Rote Wurst in Scheibchen schneiden und in Butter anbraten.
- Die Wurst in die Teller legen und mit Suppe auffüllen. Gehackten Schnittlauch und Petersilie darüber streuen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!
sehr gut