Im Kochbuch speichern Print

Hessische Kartoffelsuppe Mit Roter Wurst

Zubereitung:

  1. Suppengrün, Erdäpfeln, Karotte und Zwiebeln würfeln und gemeinsam anschwitzen. Nun mit der Rindsuppe aufgießen und weich machen. Die Mischung zermusen und mit dem Schlagobers verfeinern. Mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss und Majoran nachwürzen.
  2. Die Rote Wurst in Scheibchen schneiden und in Butter anbraten.
  3. Die Wurst in die Teller legen und mit Suppe auffüllen. Gehackten Schnittlauch und Petersilie darüber streuen.
  4. Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe

Zutaten für 1 Portionen:

  • 350 g Erdäpfeln
  • 1 Bund Suppengrün
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 30 g Butter
  • 750 ml Rindsuppe
  • 125 ml Schlagobers
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Majoran
  • Rote Wurst in Scheibchen
  • 0.5 Bund Schnittlauch
  • 0.5 Bund Petersilie