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Hendl In Zitronensuppe, Von Den Kykladen

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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User- Rezept

Zutaten

•   1 Suppenhuhn
•   1500 ml Wasser (gesalzen)
•   1 Karotte; abgeschält und geviertelt
•   1 Zwiebel (geschält, geviertelt)
•   2 Petersilie (Zweig)
•   1 Zweig(e) Selleriekraut
•   1 Handvoll Langkornreis (groß)
•   2 EL Olivenöl
•   1 Eiklar
•   1 Eidotter
• 1 Zitrone (Saft)

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Zubereitung

1. Vorher: siehe Karfiol, von den Kykladen.
2. Beat Wüthrich:
3. Weiter: Melanzane in Sirup, von den Kykladen.

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