Rezept
Spargelrisotto mit Krebsbutter
30–60 MIN
Eier-Koch
Haselnuss-Butter-Sauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Haselnuss-Butter-Sauce die Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen, zum Kochen bringen, mit einem Löffel den weißen Schaum abschöpfen. Die Nussblättchen in der geschmolzenen Butter bräunen, mit Pfeffer und Salz würzen.
- Die Haselnuss-Butter-Sauce über Spargel, Salat, gedämpftes Gemüse oder Fisch gießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen!
Tipp
Variieren Sie Haselnuss-Butter-Sauce - und verwenden Sie zur Abwechslung Mandelblättchen!
lecker