Die besten griechischen Klassiker
Griechische Top-Rezepte auf einen Blick!
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Haifischsteak mit Pommes Parisiennes
Zutaten
Portionen: 2
- 150 g Haifischsteak
- 2 Erdäpfel
- 1 Dose(n) Mungbohnensprossen
- 2 Paradeiser
- 1 EL Butterflocken
- Salz
- Mehl
- Olivenöl
- Zitronensaft
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Zubereitung
- und in einer Grillpfanne mit Olivenöl anbraten. Die geputzten Mungobohnensprossen hinzfügen und leicht anschwitzen. Aus den abgeschälten Erdäpfeln mit einem Pariser Löffel Kugeln ausstechen, diese im Salzwasserbad blanchieren, abschütten und mit einer Butterflocke schwenken. Die Paradeiser abschälen, aushöhlen, kurz in Salzwasser anblanchieren und mit den Kartoffelkugeln befüllen.
- Aus der Tomatenschale eine Rose formen und hinzfügen.
Haifischsteak mit Pommes Parisiennes
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