Gratiniertes Brot
15–30 MIN
Eier-Koch
Gurken-Moussaka
Zutaten
Portionen: 8
- 10 Steinpilz (getrocknet)
- 2 Zwiebeln
- 750 g Faschiertes
- 3 EL Öl
- 750 g Austernpilze
- 1 Salatgurke
- 600 g Joghurt
- 1 Bund Dill
- 2 Eier
- 250 g Käse (z.B. Gouda)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für das Gurken-Moussaka die Steinpilze kalt abschwemmen undin lauwarmem Wasser einweichen.
- Gurken schälen, halbieren, entsteinen, in Scheiben kleinschneiden und zur Seite stellen.
- Zwiebeln schälen, fein in Würfel kleinschneiden, mit dem Faschierten im Öl anbraten.
- Auternpilze reinigen, klein schneiden und mit den Steinpilzen und dem Einweichwasser zum Faschierten geben.
- Einkochen, bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit Pfeffer und Salz herzhaft würzen, in eine Gratinform (3 l Inhalt) füllen. Gurken darauf auftragen.
- Joghurt und Eier mixen, gehackte Dille dazugeben und über die Gurken gießen. Mit Käsescheiben belegen.
- Das Gurken-Moussaka im Ofen auf der mittleren Schiene bei 200° Celsius (Gas: 3) eine halbe Std. überbacken.
Tipp
Gurken-Moussaka schmeckt mit knackigem Blattsalat und Salzkartoffeln!
