Restlessen
30–60 MIN
Eier-Koch
Gurken mit Krabbencreme
Zubereitung
- 1. Gurke abschälen und in 2-3 cm lange Stückchen schneiden. Gurkenstücke bis zur Hälfte aushöhlen und für ungefähr 30 Sekunden in kochendes Salzwasser legen. In geeistem Wasser abschrecken.
- 2. Ingwer abschälen, die Hälfte davon fein raspeln. Restlichen Ingwer in möglichst feine Streifchen schneiden. Chili der Länge nach halbieren, reinigen, entkernen, abschwemmen und möglichst klein hacken.
- 3. Krabbenfleisch zerpflücken und mit Majo, geriebenem Ingwer, Chili und Crème fraîche mischen.
- 4. Krem mit Salz, Cayennepfeffer und Limettensaft nachwürzen und in die ausgehöhlten Gurkenstücke befüllen. Mit Kresse und Ingwerstreifen garnieren.
