Warmer Erdäpfelsalat mit Olivenöl
30–60 MIN
Profi-Koch
Gurken in Dill-Senf eingelegt, Selbstgemacht
Zubereitung
- Ein köstliches Erdbeerrezept!
- 2, 5 kg Einlegegurken säubern, spülen und in feine Scheibchen schneiden.
- Mit 2 Tl Salz überstreuen und mit Wasser bedeckt eine Nacht lang abgekühlt stellen. Die Gurken unter kaltem fliessendem Wasser ausführlich abbrausen und abtrocknen. 4 Stiele Dill abspülen, trockenschütteln und die Fähnchen abzupfen. Gurken, Dill und 8 Lorbeerblätter in die vorbereiteten Gläser gleichmäßig verteilen. 0, 25 Liter Weißwein-Essig, 0, 25 Liter Weißwein, 0, 25 Liter Wasser, 100 g Zucker, 3 Tl Salz, 1 Tl Wacholderbeeren, 1 El Senfkörner zum Kochen bringen.
- 1 Päckchen (5 g) Helle Mehlschwitze-Hilfe unterziehen und über die Gurken gießen. Die Gläser fest verschließen. Mindestens 2-3 Tage ziehen.
- Wartezeit 2-3 Tage
