Holunderbowle
Eier-Koch
4 Sterne
Gurken-Himbeer-Kerbel-Bowle
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
Zutaten
- 2 Salatgurken
- 150 g Himbeeren
- 4 EL Himbeersirup
- 45 g brauner Zucker
- 8 cl Gin
- 1/2 Bund Kerbel
- 1 l Sekt (eiskalt)
- 1 l Mineralwasser (eiskalt)
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Zubereitung
- Für die Gurken-Himbeer-Kerbel-Bowle die Gurken schälen und entkernen. Eine Gurke in kleine Würfel schneiden. Die andere Gurke entsaften oder fein mixen und zusammen mit dem Zucker aufkochen. Saft und Gurkenwürfel kalt stellen.
- Den erkalteten Gurkensaft mit Himbeersirup, Zucker, Gin, Himbeeren, Gurkenwürfeln und Kerbelblättern in einen Krug oder in eine Bowle-Schüssel geben und mit Sekt und Mineralwasser aufgießen. Die Gurken-Himbeer-Kerbel-Bowle sofort servieren.
Tipp
Für ein noch intensiveres Gurkenaroma nur die frischen Himbeeren verwenden und den Himbeersirup weglassen.
Zutaten für 2 l Gurken-Himbeer-Kerbel-Bowle.
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