Österreichische Hausmannskost
Schinkenfleckerl Rezepte
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Rhabarberbowle
Foto: Norbert Tutschek
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften laktosefrei , für Abenteurer , vegetarisch , für Feinschmecker
- Menüart -
- Region Steiermark
Zutaten
Portionen: 6
- 500 g Rhabarber (geschält, in 2cm Stücke geschnitten)
- 1 Stange(n) Zimt
- 4 Gewürznelken
- 5 EL Zucker (ersatzweise geht auch Süßstoff)
- 1/2 l Wasser (kochend)
- 1 Flasche(n) Prosecco
- 1 Spritzer Zitronensaft
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Zubereitung
- Für die Rhabarberbowle Wasser zum Kochen bringen, den Rhabarber mit Zucker, Zimt und Nelken aufkochen (Rhabarber soll weich sein).
Zimt und Nelken herausfischen, und richtig eiskalt werden lassen (am besten am Vortag vorbereiten).
Eventuell nachzuckern oder auch einen Spritzer Zitrone dazu geben. - Sekt- oder Bowlegläser zu 1/3 mit Rhabarberbowle füllen und mit eisgekühltem Sekt oder Prosecco (nach Wunsch auch Champagner) aufgießen.
Tipp
Das Rhabarberkompott ohne Prosecco schmeckt hervorragend zu Kaiser- oder Griesschmarrn. Es können auch Apfelstücke mitgekocht werden.
Ein paar Apfelstücke hinein!
wow, das klingt wirklich nach einem spritzigen sommergetränk!
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