Guacamole (Avocadocreme)
5–15 MIN
Eier-Koch
Guacamole - wie sie am besten schmeckt
Zutaten
Zubereitung
- Avocados schälen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken, so dass eine cremige Masse entsteht.
- Tomate mit der Schale in kleine Würfel schneiden. Zwiebel hacken. Jalapeño fein schneiden.
- Tomate, Zwiebeln und die Chili unter die Avocadomasse rühren. Zitronensaft und Salz beigeben.
- Die Guacamole gut durchrühren und gleich servieren.
Hier geht's zum passenden Rezeptvideo.
Tipp
Kaufen Sie die Avocados einige Tage zuvor, damit sie auch wirklich reif und weich sind. Sollten sie noch zu hart sein, können Sie sie in Zeitungspapier eingewickelt bei Raumtemperatur zwei Tage lagern.
Guacamole ist die mexikanische Sauce, die jeder kennt. Sie ist aber weit mehr als nur Avocadomus. Als Apéro mit Chips und zu "antojitos mexikanos" (kleine gebackene oder frittierte kalte und warme Häppchen) schmeckt diese klassische Sauce vorzüglich.
Jede Hausfrau in Mexiko hat ihr eigenes Rezept. Allerdings sind sich alle einig - Avocados und Limette sind zwingend, sonst ist es keine Guacamole.
Dieses Rezept wurde uns freundlicherweise zur Verfügung gestellt von: www.tacoweb.de
Sehr gut
sieht gut aus
Tortilla-Chips zum Dippen nicht vergessen
Das stimmt
..mit Knoblauch perfekt, sehr gut!
Was ist Jalapeno - noch nie gehört?Noch nicht ganz weiche Avacado kann man auch gut in einer Obstschale mit Äpfeln nachreifen lassen. Geht je nach Reifegrad der Avocado recht schnell.
Liebe Bachl, "Jalapeño" ist eine scharfe Paprikasorte mit kleinen bis mittelgroßen Schoten aus Mexiko. In gut sortierten Supermärkten bekommt man sie z.B. im Glas, hie und da sind auch frische Schoten erhältlich. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion
Unbedingt Knoblauch
Es muss definitiv etwas Knoblauch rein
Bei mir kommt noch Knoblauch und Pfeffer dazu.
ich nehme frische Chili
Koriander ist ein MUSS
Ich gebe immer noch gehackte Korianderblaetter hinein.
Wunderbares Rezept, hat super geschmeckt. Leider schaffe ich es nicht Sterne zu vergeben!
Liebe Helgamaria, um ein Rezept zu bewerten, können Sie unter dem Zubereitungstext auf die Sterne klicken. Gleich nach der Auswahl wird "Sie haben dieses Rezept bereits bewertet" angezeigt. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Gutes Rezept, schmeckte vorzüglich.
wie lange ist die Guacamole haltbar?
Liebe noemivictoria, Guacamole wird am besten frisch gegessen. Solle etwas übrig bleiben, decken Sie die Guacamole mit einer Frischhaltefolie ab und lagern Sie diese bis zum nächsten Tag im Kühlschrank. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Ich habe noch etwas Chili dazugerieben, schmeckt super!
Mit Knoblauch -bestens!!
Viel Zitronensaft ist wichtig! U.a. auch damit die Farbe bleibt
WÜRDE KNOBLAUCH UND SCHÄRFE AUCH REINMACHEN LIEBE SCHARF
Ich mag sie gern ein bisschen schärfer und schmecke mit ein bisschen Chayennepfeffer ab. Die Zwiebel muss ich allerdings weglassen, weil ich sie nicht so gut vertrage. Dafür passen kleingehackte grüne Oliven noch super dazu.
Ich empfehle einen Hauch Muskat.
Sehr gut, aber ich würde ein paar frische, gehackte Jalapenos den in Essig eingelegten bevorzugen. Dazu noch Knoblauch und frisch gemahlenen Pfeffer.
Ich habe das Rezept sicher noch nie bewertet, auch nicht voriges Jahr, trotzdem scheint auf, dass ich es schon bewertet hätte. Das passierte mir jetzt schon öfters.
etwas Knoblauch und nur wenig Salz aber Zitronensaft
Ich liebe Guacamole! Ich gebe immer noch etwas gepressten Knoblauch dazu, so schmeckt sie uns am besten :-)
Ich nehme lieber Halapenos. die wachsen bei mir im Garten, ich finde sie haben einen feineren Geschmack als Jalpenos
Zitronensaft kann nicht zuviel sein! Scharlottenzwiebel muss auch sein. Sehr fein und schnell gemacht.