Strudelteig - Grundrezept
>60 MIN
Hobby-Koch
Grundrezept Dinkelstrudelteig
Zutaten
Portionen: 1
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 150 g Dinkelmehl (glatt)
- 1/2 TL Salz
- 4 EL Bio-Sonnenblumenöl
- 14 EL Wasser (lauwarmes)
- 1 TL Bio-Sonnenblumenöl (zum Bestreichen)
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Zubereitung
- Für den Dinkelstrudelteig Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, mit Salz mischen und eine Grube machen. Nach und nach das Öl und das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Zu einer Kugel schleifen, mit etwas Öl bestreichen und unter einer warmen Schüssel rund 30 min bis 1 Stunde rasten lassen. Dann weiterverarbeiten.
Tipp
Der Dinkelstrudelteig ist sowohl für süße als auch pikante Strudel geeignet.
kann man ihn auch so gut ziehen wie einen teig aus glattem weizenmehl?
nett