Steirische Crostini
15–30 MIN
Eier-Koch
Grießauflauf
Zubereitung
- Für den Grießauflauf den Grieß mit der Milch und einer Messerspitze Salz dick einkochen.
- Butter, Zucker und Eidotter abtreiben, den ausgekühlten Grießbrei untermischen. Etwas fein gehackte Zitronenschale beifügen.
- Den Eischnee der zwei Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. In eine Auflaufform füllen.
- Den Grießauflauf bei 180°C ca. 1/2 Stunde backen.
Tipp
Den Grießauflauf mit Apfelmus, Preiselbeermarmelade oder Hollerröster servieren.
Sicher auch mit eingebackenen Fruchtstücken z.B. Marillen oder Pfirsichstücken sehr delikat.