Overnight Oats
5–15 MIN
Eier-Koch
Granola-Backmüsli
Zutaten
Portionen: 1
- 300 g Dinkelflocken
- 200 g Haferflocken
- 80 g Honig
- 3 EL Braunzucker
- 80 g Rapsöl
- 100 g Mandeln (abgezogen)
- 200 g Haselnüsse
- 50 g Hanfsamen (geschält)
- 1 TL Chai-Küsschen (von Sonnentor)
- 50 g Apfelringe (getrocknet)
- 1/2 TL Salz
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Zubereitung
- Für das Granola-Backmüsli Mandeln mit heißem Wasser überbrühen und dann die Haut abziehen. Mit den Haselnüssen zusammen im Blitzhacker zerkleinern.
- Honig, Zucker und Öl unter Rühren erwärmen, bis der Zucker schmilzt - nicht heißer als 40 Grad, dann behält der Honig alle gesunden Inhaltsstoffe.
- In einer Schüssel die Hafer- und Dinkelflocken, die Nüsse und Hanfsamen mit dem Gewürz, dem Salz und der Ölmischung ordentlich durchrühren. Das dauert eine Weile.
- Dann die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 160 Grad etwa 10 bis 15 Minuten backen. bis die Masse etwas goldbraun wird. Währenddessen mehrmals umrühren.
- Dann das Backblech mit der immer noch weichen Masse aus dem Backrohr nehemen und abkühlen lassen. Dann erst die zerkleinerten Apfelringe untermischen.
- Mit der Zeit wird das Granola-Backmüsli hart, man zerteilt es und füllt es in ein hübsches, großes Glas mit etwa 1,5 Liter Inhalt.
Tipp
Das Granola-Backmüsli eignet sich auch sehr gut als Mitbringsel. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt toll mit Milch!
Der Hinweis für den Honig ist ja ganz gut mit den 40°C, aber sobald er dann ins Rohr bei 160° kommt, wird er leider doch wieder heisser.
Wie lange hält das Müsli ?
das weiß ich nicht - ich verbrauche es meistens innerhalb von vier Wochen - die hält es also mindestens.
Vertrag den Dinkel nicht, geht das auch nur mit Hafer? Oder welche Alternative?
das geht mit Hafer genau so gut