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Gnocchi mit Speck und Rucola

Foto: inge j.

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   500 g Gnocchi
• 250 g Rucola
•   150 g Frühstücksspeck
•   1 Zehe(n) Knoblauch (gepresst)
•   2 EL Öl
•   2 EL Parmesan (gerieben)
•   1 Prise Pfeffer
•   1 EL Butter

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Zubereitung

1. Den Speck in feine Streifen schneiden und im erhitzten Öl 2 Minuten anbraten.
2. Die Gnocchi dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten.
3. Den Rucola in schmale Streifen schneiden, zu den Gnocchi und dem Speck geben und solange weiterköcheln bis er zusammengefallen ist.
4. Die Butter und den Parmesan untermischen und mit etwas Pfeffer bestreuen.

Tipp

Statt Rucola kann man auch Blattspinat verwenden.

Wie man Gnocchi selbst macht, zeigen wir Ihnen HIER!

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