Linsen-Süßkartoffel-Topf
15–30 MIN
Eier-Koch
Glasierte Karotten mit Pinienkernen
Zubereitung
- Karotten reinigen und in Stückchen, Porree in Ringe, Knoblauchzehen (2) in Scheibchen schneiden. Öl (1) erhitzen. Gemüse darin andünsten.
- Zucker unterziehen und karamelisieren. Orangensaft, Essig und Wasser (3) hinzufügen. Ca. 10 min gardünsten. Salzen und mit Pfeffer würzen. Im Kochtopf gemächlich auskühlen.
- Pinienkerne in einer Bratpfanne bähen. Einige Basilikumblättchen zu Garnieren zur Seite legen. Übrige Blätter in Streifchen schneiden.
- Restlichen Knoblauch klein hacken. Brot in Scheibchen schneiden. Mit dem übrigen Öl beträufeln. Basilikum und Knoblauch darauf gleichmäßig verteilen.
- Im Backrohr ca. 3 Min. backen. Blattsalat mit Pinienkernen, Basilikum anrichten. Brot dazu anbieten.
- Eiklar : 8 Gramm
- E-Küchenherd: Grad: 200
- Gas-Küchenherd: Stufe: 3 bis 4
