Schaschlik
15–30 MIN
Hobby-Koch
Geschnetzelte Entenbrust
Zubereitung
- Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
- Die Champions säubern, spülen, abrinnen, sehr klein hacken, mit dem Salz sowie dem Pfeffer überstreuen und mit ein Viertel der Schlagobers bei geschlossenem Deckel dicklich kochen, dann auskühlen.
- Die Champions mit den verquirlten Eiern vermengen.
- Die Hälfte des Öls in Portionen in einer Bratpfanne erhitzen und aus der Championmasse kleine Palatschinken rösten, diese in Streifchen schneiden und von Neuem anbraten, dann warm halten.
- Das übrige Öl in einer Bratpfanne rauchheiss werden, die Enten- brustscheiben unter Umwenden schnell darin anbraten und aus der Bratpfanne nehmen. Die Paprikastreifen 1 Minute anbraten, den Sherry, die restliches Schlagobers sowie die Krem fraîche zufügen und alles zusammen 3 Min. leicht wallen. Die Entenbrust sowie den Senf hinzfügen.
- Die Entenbrust mit den Champignonnudeln zu Tisch bringen.
